Au choix ce we !

Trois évènements majeurs se dérouleront près de la maison d’hôtes Val’reley ce we !!!

La Fête du Jeu à Belmont

La Promenade du Bucheron (Ecotrail) à Hauteville

Et le Festival Nature Ain à Hauteville lors duquel Nicolas Gascard, photographe chasseur d’orages qu’on a l’honneur d’héberger à Val’reley donnera une conférence le samedi à 10h !

Si vous êtes tentés, nous on peut vous héberger 🙂

 

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First production of « Oursinade » with wild garlic

Gradation of "Oursinades": - Wild garlic in organic hazelnuts and seeds of gourds - Flowers of wild garlic in organic almonds - Wild garlic in organic beet and in walnuts To try at your home or taste in Val'reley's guest house :-) Dégradé d'Oursinades : - ail des ours aux noisettes et graines de courges bios - fleurs d'ail des ours aux amandes bios - ail des ours à la betterave et aux noix bios A essayer chez vous ou à déguster à Val'reley :-)
Gradation of « Oursinades »:
– Wild garlic in organic hazelnuts and seeds of gourds
– Flowers of wild garlic in organic almonds
– Wild garlic in organic beet and in walnuts
To try at home or taste in Val’reley’s guest house 🙂                                                                                                               
                                                                                                                                                                                                                              Dégradé d’Oursinades :
– ail des ours aux noisettes et graines de courges bios
– fleurs d’ail des ours aux amandes bios
– ail des ours à la betterave et aux noix bios
A essayer chez vous ou à déguster à Val’reley 🙂

 

 

 

Vivement le petit dej !

"Le Petit Dejeuner de Jahel" par Maggy, 7 ans
« Le Petit Dejeuner de Jahel » par Maggy, 7 ans

Thank you Maggy for this cute drawing of our breakfast !

A breakfast in Valreley, drawn by Julia, Maggy’s sister, telling her parents every evening: « I’ll go to bed early tonight because, it’ll make me sleep earlier, then it’ll make me wake up earlier, and enjoy Jahel’s breakfast sooner! »

Merci Maggy pour ce joli dessin du petit déjeuner de Val’reley !

Un bon souvenir que votre passage dans notre maison d’hôtes !

Et en particulier, quand ta soeur Julia (4 ans) demandait chaque soir à ses parents : « Je voudrais me coucher tôt, parce que vite je me couche, plus vite je dors, plus vite je serai debout demain et plus vite je pourrai descendre pour le petit dejeuner de Jahel ! »

🙂

la famille de Maggy et Julia
la famille de Maggy et Julia

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While waiting for the wine… we tried the marmelade of dandalion… :-)

17918645_445259892490980_1280695424_npétales fleurs de pissenlit avril 201717948689_445259862490983_1686466382_o400 fleurs de pissenlit, ça fait combien de pétales ???

On n’a pas compté 🙂

Mais ça donne 6 pots de confit délicieux !

A venir déguster à Val’reley… ou à essayer chez vous 😉

Voici la recette (pour 260 g de pétales et donc 6 pots) :

Préparation : 2h Cuisson : 6 minutes Portions : 3 pots de 385 ml


Ingrédients

  • 260 g de fleurs de pissenlits + 16 fleurs supplémentaires
  • le jus de 2 citrons bios
  • 800 g de sucre complet non raffiné bio
  • 2 litre d’eau minérale
  • 8 g d’agar-agar en poudre

Matériel

  • une casserole
  • un saladier en verre ou en terre
  • un torchon de cuisine propre en coton
  • un petit fouet
  • une grande casserole pour faire bouillir les bocaux + 1 pince à bocaux + 1 torchon propre
  • 3 pots à confiture avec couvercle 385 ml
  • un entonnoir à confiture

Instructions

Cueillez

400 fleurs de pissenlit.

Retirez le pédoncule et les sépales de chaque fleur pour ne garder que les pétales jaunes.

Placez les pétales dans un grand chinois ou un tamis assez fin et rincez-les sous l’eau froide.

Placez les pétales rincés dans le saladier.

Faites bouillir l’eau dans la casserole, dès l’ébullition versez la sur les pétales pour les recouvrir.

Posez le torchon sur le saladier et laissez infuser jusqu’à ce que le liquide tiédisse.

Une fois tiède, placez le saladier au réfrigérateur pour toute la nuit.

Le lendemain, versez de l’eau dans la grande casserole et portez-la à ébullition.

Dès que l’eau se met à bouillir, baissez le feu et placez les bocaux avec leurs couvercles dans l’eau bouillante avec précaution, stérilisez pendant une dizaine de minutes puis, retirez les bocaux avec la pince et placez-les à l’envers sur le torchon propre.

Sortez la préparation du réfrigérateur et filtrez-la, versez le liquide infusé dans la casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron.

Portez le liquide à ébullition sur feu moyen pendant 4 minutes.

Ajoutez ensuite l’agar-agar que vous disperserez avec le fouet, laissez bouillir pendant 2 minutes supplémentaires sur feu moyen.

Ajoutez les pétales des 4 fleurs supplémentaires dans la préparation et mélangez-la.

Versez le liquide chaud dans les pots avec l’entonnoir et refermer aussitôt.

Laissez la gelée prendre, ne retournez pas les pots immédiatement.

Lorsque le liquide s’est un peu épaissi, retournez les pots pour que les pétales se dispersent dans la gelée.

Bon appétit !

 

Printemps en Valromey !

Wine of flowers of dandelions soon in Val’reley !!!

Ca sent la préparation du vin de fleurs de pissenlits 🙂avril 2017 panier de fleurs de pissenlits

Recette de tata Corinne :

3 litres de fleurs

4 litres d’eau

3 oranges bios

2 citrons bios

3 livres 1/2 de sucre bio

1 livre de raisins secs bios

Faire bouillir l’eau. La jeter sur les fleurs. Laisser infuser 48h. Filtrer. Ajouter les fruits coupés, le sucre et les raisins. Tourner tous les jours durant 25 jours. Filtrer à nouveau. Laisser fermenter 2 mois. Filtrer pour la troisième fois. Mettre en bouteille.
Ca se boit comme du petit lait ! Prudence…

Si vous n’avez pas le temps, venez donc gouter le nôtre à Val’reley 😉

 

 

 

Un chouette musée à 10 min de Val’reley… en vidéo svp !

05 Musée du Bugey Valromey (credit photo OTVR)

Petite visite en images du Musée Départemental du Bugey-Valromey à Lochieu qui est ouvert tous les jours sauf les mardis et mercredis de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h.

A découvrir : des collections permanentes et une exposition temporaire jusqu’au 1er novembre « Le Bugey d’Antoine Duclos », dessins et peintures (1783-1868).

http://www.wooel.com/…/musee-departemental-du-bugey-valrome…