C’est reparti pour les petits dejs dans le jardin à la maison d’hôtes Val’reley 
Jour : 29 mai 2017
100% organic appetizer in Val’reley’s guest house !
Verrines d’Oursinade aux noisettes et graines de courge au gomasio…
Duo de graines de chia au jus d’orties et carottes nouvelles au gingembre frais 
Quand les couleurs s’associent aux saveurs pour le plaisir des yeux et des papilles des hôtes de la maison d’hôtes Val’reley !
Le jus d’ortie pour garder la quintessence de la plante fraiche ! A votre santé !!!
L’ortie est le légume vert le plus riche qui soit en vitamine C !!!
taux de vitamine C:
Ortie 333 mg /100g
Persil 170 mg/100g
Kiwi 80 mg/100g
Orange 60 mg/100g
L’ortie nous apporte 7 fois plus de vitamine C que l’orange !!!
Alors autant la consommer crue 😉
A la bonne saison, le jus d’ortie a sa place d’honneur sur la table du petit déjeuner des chambres d’hôtes de Val’reley 😉
L’ortie est un tonique général de l’organisme !
Très riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, elle est l’une des meilleures plantes alcalinisantes et reminéralisantes !
Elle est aussi diurétique et dépurative. Détoxifiante elle débarrasse l’organisme des toxines et déchets et combat la cellulite.
Et puis aussi calmante contre les douleurs : rhumatismales, arthrose, arthrite, névralgie sciatique, douleurs inflammatoires
Mais encore galactogène, anti-allergique, hémostatique, antidiarrhéique, vermifuge, révulsive, virulicide et antibactérienne, l’ortie favorise l’attention, la concentration et la mémoire…
Outre les vitamines, l’ortie contient plus de 40% de son poids sec en protéines, plus que le soja, 100 grammes d’ortie vaut largement un steak, et davantage de valeur que celles des céréales et des légumineuses.
Le pire, c’est que c’est pas mauvais ! Un gout d’haricot cru, de noisettes…
Ca vous tente ? Venez gouter l’ortie à la maison d’hôtes Val’reley ! Et repartez avec votre panier rempli…
Orties à foison !!!
Toutes les herboristes s’accorderont à vous le dire : si l’on ne devait garder qu’une seule plante médicinale sur terre, cela serait l’ortie !
Attention à consommer de l’ortie cueillie dans un espace sain, car elle a en effet tendance à accumuler tous les métaux lourds et polluants, et produits toxiques de son environnement, et à les stocker dans ses feuilles et racines.
Il est donc vivement recommandé de ne pas cueillir l’ortie dans les zones polluées.
Ça tombe bien, on en a un champ plein à côté de la maison d’hôtes Val’reley !
N’hésitez pas à venir en cueillir, pour faire votre jus, vos soupes ou autres pestos…
Ou à réserver vos repas à la table d’hôtes Val’reley en précisant que vous voulez gouter des orties 😉